El Parkinson es una de las enfermedades del cerebro que más preocupa. Al igual que la #demencia y el #Alzheimer, se espera que los casos de #Parkinson aumenten considerablemente para 2050, por lo que urgen medidas para prevenir esta afección. Una de ellas podría ser disminuir el consumo de alimentos ultraprocesados.
Los alimentos ultraprocesados son un tipo de alimento que ha estado en la mira últimamente por sus posibles efectos negativos en la salud. Se han relacionado con la aparición de numerosas enfermedades, y ahora científicos descubrieron que su alto consumo también podría vincularse con los primeros signos de #Parkinson.
Los investigadores buscaron signos de la enfermedad de #Parkinson prodrómica, que es la etapa más temprana, cuando comienza la neurodegeneración, así lo indica un informe de la Academia Estadounidense de Neurología.
Los signos tempranos incluyen trastorno de conducta del sueño de movimientos oculares rápidos, estreñimiento, síntomas depresivos, dolor corporal, visión de color deteriorada, somnolencia diurna excesiva y capacidad reducida para oler.
Estos síntomas pueden incluso aparecer años antes que los signos más característicos del Parkinson, como temblores, problemas de equilibrio y movimientos lentos.
Un estudio longitudinal reciente de la Universidad de Fudan en Shanghái, China, publicado en la revista Neurology, analizó datos de más de 42,000 personas durante un seguimiento de hasta 26 años. Los hallazgos principales, reportados por diversos medios en español expresan lo siguiente:
- Las personas que consumían la mayor cantidad de alimentos ultraprocesados (11 o más porciones diarias) tenían 2.5 veces más probabilidades de presentar tres o más signos tempranos de Parkinson en comparación con aquellas que consumían menos de tres porciones al día.
- El estudio encontró una asociación entre un mayor consumo de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de casi todos los signos tempranos de #Parkinson, excepto el estreñimiento.
- Los investigadores sugieren que el alto contenido de azúcares refinados, grasas saturadas, sal y aditivos en los alimentos ultraprocesados podría contribuir a la inflamación cerebral, alteraciones en el microbioma intestinal y daño celular, factores que se han relacionado con el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson.
Es importante destacar que este estudio muestra una asociación, no una causa-efecto directa. Se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos y comprender completamente los mecanismos por los cuales los alimentos ultraprocesados podrían influir en el riesgo de Parkinson.
¿Qué son los alimentos ultraprocesados?
Son productos industriales elaborados a partir de sustancias derivadas de alimentos, aditivos y otros ingredientes artificiales. Ejemplos comunes incluyen:
- Refrescos azucarados
- Aperitivos envasados (patatas fritas, galletas, etc.)
- Pan y bollería industrial
- Comidas preparadas (congeladas, pizzas, hamburguesas industriales)
- Carnes procesadas (salchichas, embutidos)
- Cereales de desayuno azucarados
Recomendaciones:
A pesar de que se necesitan más investigaciones, la evidencia actual sugiere que limitar el consumo de alimentos ultraprocesados y optar por una dieta equilibrada rica en alimentos frescos y mínimamente procesados, como la dieta mediterránea, podría ser beneficioso para la salud en general y potencialmente para la salud neurológica.
Espero que esta información te sea útil. Ante cualquier duda siempre acude a un profesional ó especialista.
